Monika hat zum Zeigen vom Sonntagskuchen aufgerufen und da bei uns
viel, gerne, oft und fast immer zum Wochenende
gebacken wird, mache ich doch gerne mit.
Ich habe ein neues Rezept probiert und so gab es bei uns heute
frisch gebackene und noch ganz warm verputze Blaubeer Scones.
Das Rezept ist von Cynthia Barcomis aus dem Buch "Backen, I love baking".
Ich habe das Buch selber nicht, aber man findet das Rezept
oder ähnliche in den weiten des Internets.
Scones sind eigentlich kleiner. Unsere sind riesengroß und dick.
Das Unterheben von den Heidelbeeren hat nicht so gut geklappt.
Ich habe zum Schluss nur noch versucht schnell den Teig
auf das Blech zu bekommen.
Das mit den aufgetauten Heidelbeeren war einfach keine
gute Idee (stand so im Rezept). Beim vorsichtigen umrühren war trotzdem
alles ganz schnell matschig. Besser sind frische Heidelbeeren oder
die tiefgefrorenen Früchte nur mit Mehl bestäuben und
gefroren unter den Teig zu rühren. So mache ich das immer bei
Blaubeer Muffins und habe damit gute Ergebnisse erzielt.
Geschmeckt haben sie uns sehr gut und
es sind auch noch ein paar für Morgen übrig.
Habt einen schönen Restsonntag.
liebe Grüße
eure Andrea
Monikas virtuelle Kaffeetafel findet hier statt.
